Vi stödjer inte längre, fullt ut, webbläsaren Internet Explorer (version 11 eller tidigare) då detta är en gammal webbläsare som inte längre underhålls av Microsoft och inte fungerar med modernare webbteknik. Därför rekommenderar vi att ni istället använder er av någon av dessa webbläsare: Google Chrome, Mozilla Firefox, Microsoft Edge eller Apple Safari

Minska matsvinnet – för både plånbok och miljö

När inflationen stiger och varor och tjänster blir dyrare kan det vara klokt att se över sina vanor. Det senaste året har maten blivit allt dyrare – samtidigt som ett vanligt hushåll kastar kilovis med fullt ätbar mat varje år. Om du minskar ditt matsvinn gör du både plånboken och miljön en tjänst.
Man skrapar ner matrester i papperskorg på ett dukat bord

Varje år slänger en genomsnittssvensk 17 kilo mat i soptunnan och häller ut 18 kilo mat i vasken. Allt detta är mat som hade kunnat ätas om det hade tagits om hand på ett annorlunda vis, säger Karin Fritz, projektledare matsvinn på Livsmedelsverket.

Att kasta ätbar mat är slöseri med resurser, såväl ekonomiska som ekologiska. Maten står för cirka en tredjedel av hushållens klimatpåverkan. Men även om vi kan göra biogas och gödsel av matavfallet är det bättre att äta upp maten.

Enligt Livsmedelsverkets senaste konsumentundersökning är de främsta anledningarna till att mat slängs att maten känns ofräsch, rädsla för att bli sjuk av maten eller att vi lagat för mycket mat.

"Vi behöver sluta ta maten för given och behandla den med respekt."

– Vi behöver sluta ta maten för given och behandla den med respekt. Men för att vi ska kunna agera annorlunda och minska matsvinnet är en första förutsättning att ha kännedom om att vi slänger mat. Det är först då vi kan agera, säger Karin Fritz.

Här kan det handla om att planera matinköp, ha koll på vad du har hemma och förstå datummärkningen. Bäst före-dag innebär att du kan titta, lukta och smaka på maten när datumet har passerat. Ett bra knep kan vara att ha en ”ät-snart-hylla” i kylen så att du vet vad du behöver äta upp först. Se också till att du har kallt i kylskåpet, +4 grader, då håller maten längre.

– Vi pratar också mycket om klimatet just nu och det är en jätteviktig och brådskande aspekt, men när vi tittar på hur vi bör äta så är det viktigt att ha med flera aspekter. Självklart hälsa, men även andra miljö-aspekter som biologisk mångfald, över gödning och resursanvändning. När det gäller mat är det lätt att stirra sig blind på enskilda näringsämnen eller livsmedel. Men eftersom allt hänger ihop är det viktigt att ta ett helhetsgrepp. Om man tittar för snävt kan man riskera att hamna snett, säger Karin Fritz.

Kvinna och man dukar av och skrapar ner matrester i sopkorg

Varje år slänger en genomsnittssvensk 17 kilo mat i soptunnan och häller ut 18 kilo mat i vasken.

Nio tips för att minska ditt matsvinn

Även om de flesta har målet att använda det som köps hem slängs mycket mat. Faktorer som dålig planering, kampanjer i butiken och storpack bidrar till att vi inte riktigt hinner med att ta hand om allt vi köper. Här kommer några matsmarta tips på hur du kan minska belastning på såväl miljö som plånbok.

  1. Ha koll på vad du har hemma när du handlar så att du inte handlar för mycket.

  2. Ta hand om den mat som du köper hem.

  3. Handla livsmedel som är i säsong. När det gäller grönsaker går det precis lika bra med frysta grönsaker, som dessutom ofta har ett lägre pris.

  4. Ät mer mat från växtriket, särskilt grova grönsaker, baljväxter, frukt, bär och fullkornsprodukter. Välj frukt och grönt som tål att lagras. Om du väljer känsligare frukter och grönsaker – köp det som är i säsong.

  5. Ät mindre kött och välj med omsorg, till exempel miljömärkt och kött som gör miljönytta, såsom naturbeteskött.

  6. Välj fisk som är fiskad eller odlad på ett hållbart sätt, till exempel miljömärkt fisk.

  7. Ät lagom mycket mat och dra ner på godis, läsk, bakverk, snacks och liknande. Det påverkar miljön utan att bidra med så mycket näring.

  8. Gör en ”ät-snart-hylla” i kylen.

  9. Lukta och titta på maten – lita på att dina sinnen kan avgöra om maten är dålig – så undviker du att slänga mat som är fullt ätbar trots att den passerat bäst före-datum.

Hitta hem hos HSB

Som medlem får du förtur till ditt nya hem genom HSBs bosparande, juridisk rådgivning, tips och inspiration för ditt boende med mera.