Välkommen till HSB Living Lab Gala 

Välkommen till en alldeles särskild kväll! 

Den 19 november 2026 bjuder vi in till en sprakande final för HSB Living Lab. Efter elva år av forskning, innovation, nyfikenhet och mod samlas vi i huset en sista gång för att fira allt vi har åstadkommit tillsammans. Det blir en kväll fylld av oväntade smaker, musik, möten, minnen och framtidstro, med en specialkomponerad meny signerad Alexandra Zazzi.

HSB Living Lab har varit en plats där idéer om framtidens boende fått testas på riktigt, av riktiga människor i ett riktigt hus. Och framför allt har det varit en plats skapad av människor. Partners, forskare, boende och medarbetare som har testat, utmanat, byggt om och vågat tro på idéer medan de fortfarande var experiment.

Till den här speciella kvällen bjuder vi in ett begränsat antal gäster som på olika sätt har varit en del av HSB Living Labs resa. Du är en av dem.

Den här kvällen är en hyllning till allt vi åstadkommit tillsammans!

En kväll att minnas

Vissa kvällar går man bara på. Andra bär man med sig hela livet. Den 19 november vill vi skapa just en sådan kväll. En unik final i HSB Living Lab, skapad för just detta tillfälle och för alla människor som varit en del av den resan.

En meny för framtiden - i ständig rörelse!

Till finalen har vår kock för aftonen – Alexandra Zazzi – skapat åtta unika serveringar* med inspiration från framtidens svenska skafferi. De kommer att dyka upp under kvällens gång, på platser och sätt som vi låter vara en överraskning.

Havets framtid
Sjöpung, syrad gurka, strandaster, brynt smör och rostat bovete.

Skogens rök
Lättrökt vildsvin, rotsellerikräm, svartvinbär, enbär och krispig grönkål.

Skogsmark
Confiterad hare, Karl Johansvamp, fermenterade lingon, kavringsjord och harsyra.

Den nordiska kusten
Bakad mandelpotatis, sockertång, rökt smöremulsion, tångkaviar och dillaska.

Höstens vilt
Lättgravad älg, blåbär, björksirap, picklade blåbär och rågcrisp.

Hav möter skog
Rökt röding, havssallat, granskottskräm, syltad grön tomat och dillfrö.

Tallskogen
Tallskottsmousse, blåbärsgelé, råg och hasselnöt, granbarrsmaräng och lingon.

Svensk sensommar
Havtornscrèmeux, svensk honung, rostad havre, vit choklad och skogens aromer.

*Vi reserverar oss för att förändringar till likvärdiga alternativ kan göras i menyn. 

Mellan smakerna fylls kvällen av tal, oväntade happenings, musik och nya möten. Och när middagen så småningom rundas av skruvar vi upp volymen och öppnar baren.

Kom hungrig, nyfiken och beredd på en gala som inte riktigt följer de vanliga reglerna.

 
Praktiskt information

Datum: Torsdag 19 november 2026 
Tid: Från kl. 17.00 till sent  
Plats: HSB Living Lab, Elektrovägen 4, 412 58 Göteborg 
Klädsel: Mörk kostym 
 

Kommer du?

Vi hoppas det. Svara senast 19 oktober 2026 så vi kan planera kvällen för just dig.